ニンジンの葉っぱ

 

 

このところの春らしい陽気で冬のあいだ中縮こまっていたニンジンが一気に大きくなり始めました。

 

間引いたニンジンの葉。やわらかい内は、生のままサラダに散らしたりして食べられるのですが、大きくなってくると筋張って、喉の通りが悪く、消化も悪くなりそう…

 

ということで、乾燥させて使ってみることにしました。

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