ドクダミの花が咲く頃、花ごと摘んでお茶にします。ミントやカモミールなどのハーブも一緒に摘んで、陰干しに。カラカラに乾いたら、フライパンで軽く炒ります。炒り過ぎると発酵が進みますので、ご注意を。

これだけだと、ちょっと草臭さがあるような気がして、私はここへ麦もブレンドして、香ばしさをプラス。いろいろなものを調合して、毎年違うmyブレンド茶を楽しんでいます。

今年は自家製の麦も手に入れたくて、畑に種を蒔きました。麦踏みもしましたよ～。