ミニトマトでトマトソース作り。ミニトマトの方が甘味が強いのでオススメ！

ますミニトマトを湯剥きします。皮つきのままソースにすると舌触りが残って美味しくないので、面倒でも、ぜひ皮を剥くのが我が家の好みです。

ニンニクと玉ネギをトロトロになるまで炒め、そこへ湯剥きしたトマトを投入。トマトの形がくずれるまで煮込みます。

水やワインは使わずミニトマトの水分だけ。ブイヨンの類も一切使わず、塩・コショウだけで味を調えているので、クセのないソースになります。