新鮮なママカリが手に入ったので、オイルサーディン風にしました。「サーディン」っていう言葉の響き、いつも綺麗だなぁって思う。

お鍋にママカリを並べて、オリーブオイルを注ぎ、キッチンガーデンでとれたニンニクとトウガラシ、ホールの黒コショウとベイリーフで香りを付けながら、沸々と弱火で。

少し残ったオイルでペペロンチーノを作るのがお楽しみ。トマトソースを足しても美味しい。

＊